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Notes de recherche
9 mai 2017
Dany Massé, chimiste, B.Sc. Que vous le preniez noir, en expresso ou avec de la crème, chacun possède sa propre recette afin de déguster un café qui lui corresponde. Peu importe son allégeance, une question demeure : un expresso contient-il plus de caféines qu’un café filtre ordinaire ? Faites le test ! Interrogez les gens qui
Notes de recherche
Dany Massé, Chimiste, B.Sc. May you drink it black, espresso or with cream, almost everyone have his own recipe for a tasty coffee. Whatever your style, there is one question that people always ask: is there more caffeine in an espresso or in an ordinary filter coffee? Ask around and most people will have some
Notes de recherche
24 octobre 2016
Alexis St-Gelais, M. Sc., chimiste La flore nord-américaine foisonne toujours de plantes aromatiques n’ayant pas (encore) été étudiées pour leurs composés volatils. L’une de ces zones d’ombres était, jusqu’à tout récemment, une plante communément appelée en anglais le « céleri des Indiens » (figure 1), ou encore berce laineuse, et que l’on retrouve à travers le continent. Cette
Notes de recherche
24 juillet 2015
Alexis St-Gelais – Note de recherche L’extrait à l’hexane (ou concrète) des jeunes fleurs mâles du saule discolore (Salix discolor Muhlenberg) a été analysés par chromatographie en phase gazeuse. Hormis des composés cireux, les principaux produits détectés sont des alcools à odeur florale et le salicylaldéhyde. Les résultats sont un bon exemple de l’utilité de transformer
Notes de recherche
5 avril 2014
Alexis St-Gelais – Note de recherche Deux lots de jeunes fleurs de peuplier faux-tremble (Populus tremuloides) mâles ont été soumis à une hydrodiffusion. L’hydrolat résultant a été analysé par chromatographie en phase gazeuse. Les principaux composés observés de l’échantillon #1 sont la 1,2-cyclohexanedione, caractéristique des peupliers, l’alcool benzylique, et l’acide benzoïque, alors que l’échantillon #2
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