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Vulgarisation

Profils d’huiles: La cardamome

16 janvier 2018

Sarah-Eve Tremblay, M. Sc. A., chimiste La cardamome (Elettaria cardamomum) fait partie de la famille des Zingiberaceae, tout comme le gingembre, le curcuma ou le plai. C’est un arbuste vivace qui peut atteindre une hauteur de 2,5 mètres, avec des racines latérales épaisses sur lesquelles les graines se développent. La graine de cardamome est récoltée

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Vulgarisation

Profils d’huiles: Le sapin baumier

20 décembre 2017

Sarah-Eve Tremblay, M. Sc. A., chimiste Le sapin est directement associé à la frénésie des fêtes. Il est utilisé pour être décoré de lumière, de guirlandes et d’une étoile au sommet, et souvent à son pied un petit village y est construit. Son parfum donne à la maison une odeur festive et réconfortante. C’est pourquoi en cette

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Profil d'huiles

Profils d’huiles : Le gingembre

7 décembre 2017

Benoit Roger, Ph. D., Alexis St-Gelais, Chimiste Certaines plantes aromatiques sont particulièrement associées aux temps des fêtes. Cette semaine, nous aimerions parler d’une plante à la fois utilisée dans le vin chaud, en confiserie et dans le pain d’épice: le gingembre (Zingiber officinale). Le gingembre est principalement cultivé pour ces larges rhizomes qui, étant des

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Vulgarisation

Le toluène dans les huiles essentielles

1 novembre 2017

Alexis St-Gelais, M. Sc., chimiste Il y a quelques temps, j’ai mentionné dans un billet sur l’huile essentielle de  Boswellia serrata qu’elle contenait presque toujours du toluène. Ce composé a tendance à déclencher de l’inquiétude chez certains revendeurs et consommateurs d’huiles essentielles, puisque le toluène est effectivement un solvant d’origine pétrolière plutôt répandu. Il en découle

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Capsules végétales

L’eau de fleur d’oranger

29 août 2017

Benoit Roger, Ph. D. Si vous avez la chance de voyager au Maroc ou en Tunisie durant le printemps, éloignez-vous un peu des grands centres urbains et suivez votre flair, il vous conduira sans doute à proximité de l’une des nombreuses plantations de bigaradier ou oranger amer réparties au Maghreb. De mars à avril, ces

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Activités et événements

Attention sujet brûlant !

11 juillet 2017

Benoit Roger, Ph. D. Laboratoire Phytochemia est fier de soutenir l’évènement Saguenay en Feu qui se tiendra à Arvida les 2 et 3 septembre prochain sur le thème des sauces piquantes ! Une belle occasion pour nous de discuter de la chimie du piment et par extension de quelques molécules ayant la particularité de nous brouiller

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Résumés d’articles

Vert, naturel et biologique

27 juin 2017

Benoit Roger Ph. D. Dans un billet précédent nous avons parlé de la notion de naturel vs. synthétique et nous avions vu que les choses ne sont pas aussi simples qu’elles ne paraissent. En quelques mots, certains (et nous en faisons partie) considèrent une molécule naturelle lorsqu’elle est fabriquée par la nature ou spontanément formée

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Capsules végétales

Profils d’huiles: la mandarine (pressée à froid)

20 juin 2017

Alexis St-Gelais, M. Sc., chimiste L’huile de mandarine (Citrus nobilis) est une friandise pour le nez. Par expérience, nous observons qu’elle est régulièrement soit adultérée, soit confondue avec d’autres huiles d’agrumes. Chimiquement, quelques points saillants permettent de rapidement déterminer si une huile de mandarine est bel et bien authentique. Nous vous présentons également un chromatogramme

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Notes de recherche

Le salicylate de méthyle synthétique et vous

12 juin 2017

Alexis St-Gelais, M. Sc., chimiste Les huiles essentielles et autres extraits aromatiques dérivés de plantes valent leur pesant d’or. Afin d’augmenter les marges de profit, il arrive que des gens peu scrupuleux adultèrent les huiles de différentes façons. Cette série « Les adultérants et vous » est là pour vous présenter quelques unes des adultérations que nous

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Notes de recherche

Combien d’Agar dans votre Bois d’Agar?

6 juin 2017

Hubert Marceau, Chimiste, B. Sc. Le bois d’agar produit une huile avec un profil d’odeur très spécifique. Il est rare de rencontrer deux huiles avec exactement la même odeur: parfois, elle a des odeurs de cuirs, d’autre fois elle est un peu fumée, et certaines sont un peu fruitées et même parfois fromagées. La raison pour

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Relevons les défis ensemble

Chaque contrat est également important pour nous. Nous sommes fiers de proposer et de développer des méthodes d'analyse adaptées à vos produits et besoins.

Let’s tackle your challenges together

Every contract is equally important to us. We are proud to develop custom methods of analyses tailored to your innovative products. Nos scientifiques répondront à vos questions